lvm2 no es ningun sistema de archivos, es... una cosa (no se como explicarllo mejor), que se encarga de manejar lo que es las particiones en si, para que, por ejemplo, puedas tener una sola particion grande en dos discos duros.
cuando consigas instalarlo de nuevo, asgeurate de que NO utiliza el lvm, porque... bueno, si alguien sabe hacrlo funcionar, digo yo que funcionara, peor a mi me dio mas de un dolore da cabeza una vez que hice una prueba con ello...
y respecto a gparted, haz una prueba. primero borra la particion (sda3). aplica los cambios. despues, crea una nueva en el formato que quieras (ext4 mismamente)
